Tomatsuppe med gratineret pestobrød og ATPRO 200

Tomatsuppe med gratineret pestobrød er en mild og velkendt ret, som er nem at servere både til frokost og som et lettere aftensmåltid. Suppen tilberedes med tomat, piskefløde og ATPRO 200 og serveres med sprødt brød med pesto og revet ost.

Retten har en blød konsistens og en klassisk tomatsmag, mens pestobrødet giver et varmt og fyldigt tilbehør. Suppen kan pyntes med frisk basilikum eller oregano lige inden servering.

Ingredienser

2 portioner

• 10 g smør
• ½ løg, hakket
• 1 spsk hvedemel
• 1½ dl vand
• 125 g flåede hakkede tomater
• ½ spsk tomatkoncentrat
• ½ terning grøntsagsbouillon
• 13 g ATPRO 200
• ½ dl piskefløde
• Oregano, frisk eller tørret
• Salt og peber
• 2 skiver brød
• 2 spsk grøn pesto
• 40 g revet ost
• Basilikum eller oregano

10 portioner

• 50 g smør
• 125 g løg, hakket
• 50 g hvedemel
• 7½ dl vand
• 625 g flåede hakkede tomater
• 30 g tomatkoncentrat
• 25 g grøntsagsbouillon, pulver
• 63 g ATPRO 200
• 2½ dl piskefløde
• 2 g oregano, frisk eller tørret
• Salt og peber
• 10 skiver brød
• 100 g grøn pesto
• 200 g revet ost
• Basilikum eller oregano

Sådan gør du

1. Smelt smørret i en gryde og svits løgene, til de er klare.
2. Drys hvedemel i gryden.
3. Tilsæt vand lidt efter lidt under omrøring.
4. Kom flåede hakkede tomater, tomatkoncentrat og bouillon ved.
5. Lad suppen koge i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt ATPRO 200 og piskefløde, og varm suppen igennem.
7. Smag til med oregano, salt og peber.
8. Smør brødet med pesto og drys revet ost over.
9. Gratinér brødene i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, til de er gyldne.
10. Servér den varme tomatsuppe med gratineret pestobrød.
11. Pynt eventuelt med frisk basilikum eller oregano.

Næringsindhold pr. portion

• Energi: 1.590 kJ
• Kulhydrat: 22 g
• Protein: 15 g
• Fedt: 25 g

Opskriften er udviklet som inspiration til madlavning med ATPRO 200.