Røræg med bacon og ATPRO 200

Røræg med bacon er en enkel og velkendt ret med mild smag og blød konsistens. I denne opskrift tilberedes rørægget med ATPRO 200, piskefløde og æg, og serveres med sprød bacon og hakket purløg.

Retten kan serveres som morgenmad, frokost eller som et mindre måltid i løbet af dagen. Den er nem at tilberede og kan eventuelt serveres med en skive brød ved siden af.

Ingredienser

2 portioner

• 7 g ATPRO 200
• ¼ dl piskefløde
• 3 æg eller 160 g pasteuriserede helæg
• Salt og peber
• 1 tsk smør
• 2 skiver bacon
• Purløg

10 portioner

• 35 g ATPRO 200
• 1¼ dl piskefløde
• 12 æg eller 600 g pasteuriserede helæg
• Salt og peber
• 25 g smør
• 10 skiver bacon
• Purløg

Sådan gør du

1. Rør ATPRO 200 og piskefløde sammen.
2. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen i en skål.
3. Smelt smørret på en pande.
4. Tilsæt æggemassen.
5. Skrab jævnligt i æggemassen, mens den varmes op.
6. Tag panden af varmen, når æggemassen næsten er stivnet.
7. Steg bacon sprød på en tør pande.
8. Servér rørægget med bacon.
9. Drys med hakket purløg og servér eventuelt med en skive brød.

Næringsindhold pr. portion uden brød

• Energi: 1.210 kJ
• Kulhydrat: 2 g
• Protein: 16 g
• Fedt: 24 g

Opskriften er udviklet som inspiration til madlavning med ATPRO 200.