Koldskål med kammerjunkere og ATPRO 200

Koldskål med kammerjunkere er en frisk og velkendt servering med mild smag af kærnemælk, ymer og citron. I denne opskrift tilberedes koldskålen med ATPRO 200 og serveres kold med kammerjunkere.

Retten kan bruges som dessert, mellemmåltid eller en lille servering i løbet af dagen. Den kan også varieres med flødeskum, friske bær eller frisk appelsinsaft.

Ingredienser

2 portioner

• 1 knsp vaniljesukker
• 1¼ dl kærnemælk
• 1 dl ymer eller ylette
• 25 g sukker
• 1 spsk citronsaft
• ½ dl piskefløde
• 8 g ATPRO 200
• 8 stk kammerjunkere

10 portioner

• 5 g vaniljesukker
• 6 dl kærnemælk
• 5 dl ymer eller ylette
• 130 g sukker
• ½ dl citronsaft
• 2½ dl piskefløde
• 38 g ATPRO 200
• 40 stk kammerjunkere, ca. 150 g

Sådan gør du

1. Kom vaniljesukker og lidt af kærnemælken i en skål.
2. Pisk det sammen.
3. Tilsæt de øvrige ingredienser.
4. Pisk det hele godt sammen.
5. Smag koldskålen til.
6. Stil koldskålen på køl i mindst 30 minutter før servering.
7. Servér koldskålen med kammerjunkere og eventuelt flødeskum og friske bær.

Næringsindhold pr. portion

• Energi: 1.134 kJ
• Kulhydrat: 25 g
• Protein: 10 g
• Fedt: 14 g

Tip

Koldskålen kan varieres med frisk appelsinsaft eller jordbær i stedet for citronsaft.

Opskriften er udviklet som inspiration til madlavning med ATPRO 200.