Hindbærparfait is med Atpro Complete
Hindbærparfait is er en cremet og frisk dessert med mild hindbærsmag. I denne opskrift tilberedes isen med Atpro Complete, fløde, æggeblommer, vaniljesukker og hindbær.
Isen piskes til en luftig creme, fryses og tages ud af fryseren 15-20 minutter før servering, så den får en blødere konsistens. Server den gerne som dessert, eventuelt med friske bær.
Ingredienser
Ca. 500 g
- 63 g æggeblommer
- 55 g sukker
- 2,5 dl fløde 38%
- 8 g vaniljesukker
- 24 g hindbær, frost
- 94 g Protura Sweet
Sådan gør du
- Kom alle ingredienser i en røremaskine med piskeris.
- Pisk kraftigt, indtil der kan “tegnes” i ismassen.
- Hæld cremen i en beholder.
- Frys cremen til is.
- Tag parfaitisen ud af fryseren 15-20 minutter før servering.
Vigtigt ved brug af frosne hindbær
Frosne hindbær skal varmebehandles ved 100 °C i ét minut, før de indgår i retter, der ikke varmebehandles yderligere før servering.
Næringsindhold pr. 100 g
- Energi: 1437 kJ / 345 kcal
- Fedt: 22,9 g
- Heraf mættet fedt: 2,9 g
- Kulhydrat: 14,6 g
- Heraf sukkerarter: 14,3 g
- Protein: 20 g
- Protein E%: 23,7
Næringsindholdet er vejledende og baseret på tilgængelige oplysninger.
