(ca. 12 stk. af 65g)

1 dl. rapsolie
1 stk. æg
2½ dl kærnemælk
250 g mel
50 g kartoffelmospulver
2 tsk. bagepulver
½ tsk. fint salt
75 g Atwel
100 g tranebær tørret
Papirlinseforme

Tips: Dejen kan evt. tilsættes lidt revet citronskal.

Forvarm ovnen til 200°C
Smør linseformene med lidt af olien
Pisk ægget let sammen og bland det med mælken og olien
I en ny skål blandes mel, kartoffelmospulveret, salt, Atwel og tranebær
Melblandingen røres sammen med æggeblandingen
Fordel dejen i linseformene og bag 25 til 30 min.

Pr. muffin:
Energi: 610 kJ
Kulhydrat: 20,6 g
Fedt: 5,8 g