(ca. 12 stk. à 65 g)

1 dl Rapsolie
1 Æg
2 ½ dl Kærnemælk
250 g Mel
50 g Kartoffelmospulver
2 tsk Bagepulver
½ tsk Fint salt
75 g Atwel
100 g Tranebær tørrede
Papirlinseforme

Tips: Dejen kan evt. tilsættes lidt revet citronskal.

Forvarm ovnen til 200°C
Smør linseformene med lidt af olien
Pisk ægget let sammen og bland det med mælken og olien
I en ny skål blandes mel, kartoffelmospulveret, salt, Atwel og tranebær
Melblandingen røres sammen med æggeblandingen
Fordel dejen i linseformene og bag 25 til 30 min.

Pr. muffin:
Energi: 610 kJ
Kulhydrat: 20,6 g
Fedt: 5,8 g