(12 personer)

Dej:
2 æg
100 g Atwel
120 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
50 g rapsolie eller oliemargarine
2 spsk. letmælk
50 g ylette

Fyld:
60 g mandler
25 g oliemargarine
45 g Atwel
10 g sukker
1 spsk. hvedemel
2 spsk. letmælk

Bages ved 175º i ca. 45 min. Efter ca. 30 min. overhældes kagen med fyldet, hvorefter den bages færdig.

Fyld:
Smut mandlerne og hak dem groft. Opvarm fedtstof og mælk.
Bland alle de tørre ingredienser, og hæld dem i den opvarmede blanding. Lad fyldet småkoge et øjeblik (kom evt. 1-2 spsk. vand i).
Fordel fyldet over kagen efter ca. 30 min. bagetid. Bag kagen færdig.

Pr. person:
Energi ca. 660 kJ
Kulhydrat ca. 14
Fedt ca. 9 g

* Æggene piskes skummende.
* De tørre ingredienser blandes og røres i.
* Efter omrøring tilsættes lunet mælk, ylette og citronsaft.
* Bages/steges i 5-7 mm tykkelse på en god varm pande med teflon- eller anden "fedtbesparende" overflade.
* Der tilsættes lidt fedtstof til første hold pandekager og ellers kun ved behov.

Serveres med Atwel strø eller Atwel flordrys og evt. lidt frugt.

Tips: Dejen kan tilsættes lidt blåbær, solbær, tranebær, revet æble, banan ... alt efter smag.