FRUGTMUFFINS
 
2 æg
60 g ATWEL
150 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
½ tsk. vanillesukker
90 g havregryn
3 spsk. hørfrø- el. solsikkeolie
1 dl skummetmælk
50 g rosiner
6 store blommer


 



Pisk æggene halvt op og drys ATWEL i, og pisk derefter færdig til en skummende masse. Sigt mel i dejen sammen med bagepulver og vanillesukker. Rør forsigtigt havregryn, olie og mælk i. Udsten blommerne og skær dem i små stykker. Vend rosiner og blommestykker i dejen.
Sættes i en 180° varm alm. ovn og bages i ca. 30 min.
Fordel evt. dejen i små muffinsforme og brug bagepapir i formene i stedet for smør.

 

Variation:
Blommerne kan erstattes med æbler, ferskner og lignende.