| BRUNKAGER 200 g margarine 300 g ATWEL 500 g mel 8 g potaske + ½ dl vand 4 tsk. kanel (stødt) 2 tsk. nelliker (stødt) 2 tsk. ingefær (stødt) 40 g smuttede, hakkede mandler 50 g finthakket pomeransskal |
||
|
Opløs potaske i vand. Bland alle tørdele. Rør tørdelene sammen med margarine og tilsæt den opløste potaske. Hvis dejen virker tør tilsættes lidt ekstra væske i form af vand eller æggehvide. Dejen rulles ud i pølser*, ca. 3,5 cm i diameter. Dejen nedkøles til den er skærefast. Derefter skæres den i tynde skiver. Bages ved 190-200°C i 6-8 min. *Brunkagerne kan også rulles og stikkes ud. |
||
