PIROGGER

(ca. 12 stk.)

1½ dl Lunken vand
12 g Gær
½ dl Rapsolie
½ tsk Salt
25 g Kartoffelmospulver
200 g Hvedemel

1. Tænd ovnen på 200°C
2. Opløs gæren i lunken vand
3. Tilsæt rapsolie, salt og kartoffelmospulver
4. Saml dejen med hvedemel og ælt dejen godt
    igennem
5. Rul dejen ud på et meldrysset bord i ca. ½
    cm tykkelse
6. Udstik dejen i cirkler af ca. 10-12 cm

Fyld:
5 stk Madæbler
1½ spsk Kanel
2 spsk Sukker
20 g Atpro 100/Atpro 200
100 g Mandler

Æg til pensling

1. Skræl æblerne og skær dem i mindre stykker
2. Hak mandlerne groft
3. Bland æblestykker, mandler og de øvrige
    ingredienser sammen

Pirogger:

1. Fordel fyldet på halvdelen af dejcirklerne
2. Luk den anden halvdel af dejen over
    æblefyldet og pres kanterne sammen
3. Pensl piroggerne med æg
4. Bag dem i ovnen i ca. 20 min til de er flotte
    gyldne